Resumen
Algunas características de los alimentos, como la viscosidad y consistencia, puede modificar el tiempo para el retiro de alimentos de la boca, así como favorecer la actividad de las bacterias cariogénicas, y el aumento de riesgo de caries dental. Este estudio tuvo como objetivos verificar la retención de alimentos en contacto con un sustrato cariogénico en niños de 24-30 meses de edad. 27 niños (54 dientes) fueron evaluados. Se realizo la ingesta de una galleta de chocolate, y la zona de retención del alimento fue documentada por la fotografía digital en dos tiempos de experimentación (to: 0 y t1: 30 minutos) y se calculó utilizando el software Image Tool 3.0. El índice de superficie (mm2) de retención de alimentos fue estadísticamente reducido (test de Wilcoxon, p = 0,001) después de 30 minutos para molares maxilares (to: 0,37 ± 0,04 y t1: 0,042 ± 0,015) y mandibulares (to:0,30 ± 0,03 y t1: 0,078 ± 0,019). No se observaron diferencias en El índice de superficie de retención de alimentos entre los grupos en el tiempo inicial. En el momento final, los molares inferiores muestran una zona de retención superiores a los maxilares (prueba de Mann-Whitney, p = 0,04). La prevalencia de la retención de alimentos en los molares inferiores fue más alta que los molares superiores (Chi cuadrado, p = 0,03). En conclusión, los primeros molares mandibulares primarios retienen más alimentos que los molares superiores, siendo concordante con los resultados clínicos de la prevalencia de caries.
PALABRAS CLAVE: caries dental, retención de alimentos; primer molar primario; riesgo; infantes.
Como citar este artículo
MENEGHEL, L. L.; FERNANDES, K. B. P.; LARA, S. M. H.; FERELLE, A.; STURION, L. & WALTER, L. R. F. Evaluation of food retention in occlusal surfaces of first primary molars. Int. J. Odontostomat., 4(2):117-122, 2010.
